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Choucroute crue Frieh Bio d'Alsace France- seau 1kg
Choucroute Bio d’Alsace en seau de 1kg.
La choucroute crue mise en seau prête à être dégustée soit crue en salade, à petite dose, ou cuite accompagnée par exemple de charcuterie traditionnelle.
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Jean-Marie FRIEH fabrique, depuis de nombreuses années, sa délicieuse choucroute pour BIOGAM.Il cultive les choux. Au moment de la récolte manuelle, ils sont lavés et étrognés à la machine avant d’être découpés en fines lamelles. Ensuite intervient la mise en silo selon une recette immuable : une couche de choucroute de 20cm de haut, une fine couche de gros sel, une couche de choucroute, une couche de se… La fermentation dure quatre à six semaines.
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